FAQ Truvía®: Le scoop sur Truvía® Mélange de Cassonade

Vous avez une question concernant Truvía® Mélange de Cassonade? Nous avons la réponse. Vous n’avez qu’à cliquer sur les liens ci-dessous pour naviguer sur la page. N’hésitez pas à communiquer avec nous si vous ne trouvez pas ce que vous cherchez.

Truvía® Mélange de Cassonade

  1. Qu’est-ce que Truvía® Mélange de Cassonade? »
  2. Quels sont les ingrédients de Truvía® Mélange de Cassonade? »
  3. De quelle façon la valeur calorique de Truvía® Mélange de Cassonade est-elle calculée? »
  4. Est-ce que Truvía® Mélange de Cassonade contient des glucides (calories)? »
  5. Est-ce que Truvía® Mélange de Cassonade a une incidence sur la glycémie? »
  6. Quel est l’indice glycémique de Truvía® Mélange de Cassonade? »
  7. Est-ce que Truvía® Mélange de Cassonade me fera engraisser/maigrir? »
  8. La consommation de Truvía® Mélange de Cassonade est-elle sans danger? »
  9. La consommation de Truvía® Mélange de Cassonade est-elle sans danger pour les enfants? »
  10. Est-ce que Truvía® Mélange de Cassonade peut causer des caries dentaires? »
  11. Est-ce que Truvía® Mélange de Cassonade est sans gluten? »
  12. Est-ce que Truvía® Mélange de Cassonade contient du glutamate de sodium? »
  13. Est-ce que Truvía® Mélange de Cassonade est casher? »
  14. Est-ce que Truvía® Mélange de Cassonade est produit de manière durable? »
  15. Sous quelle forme retrouve-t-on Truvía® Mélange de Cassonade? »
  16. Quelle est la durée de conservation de Truvía® Mélange de Cassonade? »
  17. Que faire si Truvía® Mélange de Cassonade commence à s’agglutiner? »
  18. Est-il possible de faire des pâtisseries avec Truvía® Mélange de Cassonade? »
  19. Est-il possible de préparer du pain à la levure avec Truvía® Mélange de Cassonade? »
  20. Est-ce que Truvía® Mélange de Cassonade remplace une quantité équivalente de cassonade? »
  21. Comment remplacer le sucre dans mes recettes lorsque j’utilise Truvía® Mélange de Cassonade? »
  22. Où peut-on acheter Truvía® Mélange de Cassonade? »

Truvía® Mélange de Cassonade


Qu’est-ce que Truvía® Mélange de Cassonade? [Link]

Truvía® Mélange de Cassonade est un mélange d’édulcorant sans calorie Truvía® (extrait de feuille de stévia, érythritol), de sucre et de mélasse. Ce produit vous permet de donner à vos recettes favorites un goût et une texture rappelant ceux du sucre, mais avec 75 % de calories en moins que la cassonade. Pour en savoir plus sur les ingrédients de l’édulcorant sans calorie Truvía®, cliquez ici.


Quels sont les ingrédients de Truvía® Mélange de Cassonade? [Link]

Truvía® Mélange de Cassonade est fait d’érythritol, de sucre, d’extrait de feuille de stévia et de mélasse. Pour en savoir plus sur les ingrédients de l’édulcorant sans calorie Truvía®, cliquez ici.


De quelle façon la valeur calorique de Truvía® Mélange de Cassonade est-elle calculée? [Link]

Truvía® Mélange de Cassonade est un mélange d’édulcorant sans calorie Truvía®, de sucre et de mélasse. Santé Canada a mis en œuvre un ensemble de règles pour divulguer le nombre de calories dans le tableau de la valeur nutritive des produits alimentaires de consommation. Ces règles d’étiquetage nutritionnel sont énoncées dans l’article B.01.401 du Règlement canadien sur les aliments et drogues. Voici les exigences de Santé Canada quant à la divulgation du nombre de calories : une valeur inférieure à 5 calories peut être arrondie à zéro si le produit est qualifié de « sans énergie », ou arrondie à l’unité la plus près dans les autres cas; une valeur inférieure ou égale à 50 calories peut être arrondie au multiple de 5 le plus près; une valeur supérieure à 50 calories peut être arrondie au multiple de 10 le plus près. La valeur calorique analytique de Truvía® Mélange de Cassonade (mélange d’édulcorant sans calorie Truvía®, de sucre et de mélasse) est inférieure à 5 calories par portion de ½ cuillère à café. Cette valeur est toutefois arrondie à 5 calories puisque Truvía® Mélange de Cassonade n’est pas un produit sans calorie et que les consommateurs doivent s’attendre à trouver une valeur calorique sur l’étiquette du produit.


Est-ce que Truvía® Mélange de Cassonade contient des glucides (calories)? [Link]

Truvía® Mélange de Cassonade contient 1 g de sucre (glucides) par ½ cuillère à café, puisqu’il contient du sucre et de la mélasse, deux ingrédients qui ajoutent des calories. Les autres ingrédients de Truvía® Mélange de Cassonade comprennent de l’extrait de feuille de stévia, qui ne contient pas de glucides assimilables, et de l’érythritol, dont la teneur en énergie digestible est très faible, soit de 0,2 calorie par gramme (contrairement au sucre, qui fournit 4 calories par gramme). L’érythritol se distingue des autres polyols par son taux d’absorption et par son profil métabolique, et n’a donc aucun effet sur les taux de glucose ou d’insuline dans le sang. Pour les besoins de l’étiquetage des aliments, l’érythritol apparaît sur l’étiquette en tant que glucide, même s’il ne contient pratiquement aucune calorie. La quantité de Truvía® Mélange de Cassonade utilisée dans vos recettes et la quantité de sucre fournie par le produit dans une portion devraient toutefois être prises en considération dans votre calcul des glucides.


Est-ce que Truvía® Mélange de Cassonade a une incidence sur la glycémie? [Link]

Truvía® Mélange de Cassonade contient 1 g de sucre par ½ cuillère à café. La quantité de Truvía® Mélange de Cassonade utilisée dans vos recettes et la quantité de sucre fournie par le produit dans une portion devraient toutefois être prises en considération dans la prise en charge de votre glycémie. Les autres ingrédients de Truvía® Mélange de Cassonade, soit l’extrait de feuille de stévia et l’érythritol, ne font pas augmenter la glycémie. Des études évaluant les effets de l’extrait de feuille de stévia et de l’érythritol chez les personnes diabétiques ont permis de démontrer que ces ingrédients n’ont que peu d’effet, voire aucun, sur la glycémie. Il est important de noter que Truvía® Mélange de Cassonade contient bien du sucre, et que les autres ingrédients contenus dans les aliments auxquels le produit est ajouté peuvent aussi contenir des calories et des glucides. Les personnes diabétiques doivent tenir compte de ces calories et glucides lors de la planification de leurs repas.


Quel est l’indice glycémique de Truvía® Mélange de Cassonade? [Link]

L’indice glycémique de Truvía® Mélange de Cassonade serait semblable à celui de la cassonade, parce que le produit contient du sucre. Toutefois, la charge glycémique des mets où la cassonade est remplacée par Truvía® Mélange de Cassonade pourrait être inférieure, selon les autres ingrédients de la recette et la façon dont celle-ci est adaptée.


Est-ce que Truvía® Mélange de Cassonade me fera engraisser/maigrir? [Link]

Truvía® Mélange de Cassonade contient des calories parce qu’il contient du sucre et de la mélasse. Un mets préparé avec Truvía® Mélange de Cassonade contiendra moins de calories que s’il était préparé avec du sucre ou de la cassonade ordinaire; toutefois, Truvía® Mélange de Cassonade n’est pas un produit pour la perte ou la prise de poids.


La consommation de Truvía® Mélange de Cassonade est-elle sans danger? [Link]

Oui. Truvía® Mélange de Cassonade peut être consommé sans risque.


La consommation de Truvía® Mélange de Cassonade est-elle sans danger pour les enfants? [Link]

Oui. Truvía® Mélange de Cassonade peut être consommé sans risque par les adultes et les enfants.


Est-ce que Truvía® Mélange de Cassonade peut causer des caries dentaires? [Link]

Truvía® Mélange de Cassonade contient du sucre et de la mélasse. La quantité de sucre contenue dans les mets préparés avec ce produit sera toutefois plus faible que celle des mets préparés avec de la cassonade.


Est-ce que Truvía® Mélange de Cassonade est sans gluten? [Link]

Oui. Truvía® Mélange de Cassonade est sans gluten.


Est-ce que Truvía® Mélange de Cassonade contient du glutamate de sodium? [Link]

Non. Truvía® Mélange de Cassonade ne contient pas de glutamate de sodium.


Est-ce que Truvía® Mélange de Cassonade est casher? [Link]

Oui. Truvía® Mélange de Cassonade est casher ou parve.


Est-ce que Truvía® Mélange de Cassonade est produit de manière durable? [Link]

La marque Truvía® s’est engagée à respecter des normes élevées en matière de responsabilité sociale. Sur le plan commercial, la stratégie pour l’extrait de feuille de stévia est étayée par une série de principes fondamentaux qui guident notre travail. Nous exerçons donc nos activités en portant attention aux répercussions sociales et environnementales de notre entreprise. Veuillez consulter la page


Sous quelle forme retrouve-t-on Truvía® Mélange de Cassonade? [Link]

Truvía® Mélange de Cassonade est offert dans un emballage refermable de 454 g, qui produit le même goût sucré que 4 tasses de cassonade.


Quelle est la durée de conservation de Truvía® Mélange de Cassonade? [Link]

La date limite de conservation est imprimée sur tous les emballages de Truvía® Mélange de Cassonade, généralement à l’arrière. Le produit se conserve pendant 18 mois après la date de fabrication.


Que faire si Truvía® Mélange de Cassonade commence à s’agglutiner? [Link]

Il est possible que Truvía® Mélange de Cassonade durcisse s’il est exposé à l’air pendant une longue période, tout comme la cassonade traditionnelle. Il est donc recommandé de conserver le produit dans un emballage hermétique.


Est-il possible de faire des pâtisseries avec Truvía® Mélange de Cassonade? [Link]

Oui. Truvía® Mélange de Cassonade a été conçu pour être utilisé dans la plupart des produits de boulangerie et de pâtisseries où le sucre fait bien plus que de fournir un goût sucré, par exemple en ajoutant de la texture, du moelleux ou du volume, ou encore en permettant de dorer votre recette. Une portion de Truvía® Mélange de Cassonade contient 75 % moins de calories qu’une portion de cassonade ordinaire. Parcourez la section Recettes pour découvrir les toutes dernières gâteries issues de nos essais culinaires, et servez-vous de nos tables de conversion de l’édulcorant Truvía® pour obtenir un résultat optimal dans vos propres recettes.


Est-il possible de préparer du pain à la levure avec Truvía® Mélange de Cassonade? [Link]

Oui. Le pain préparé avec de la levure lèvera lorsqu’il est sucré à l’aide de Truvía® Mélange de Cassonade.


Est-ce que Truvía® Mélange de Cassonade remplace une quantité équivalente de cassonade? [Link]

Non. Il ne faut pas remplacer la cassonade par une quantité équivalente de Truvía® Mélange de Cassonade. Ce dernier est deux fois plus sucré que la cassonade; vous devrez donc réduire la quantité de moitié. Servez-vous de notre table de conversion pour Truvía® Mélange de Cassonade pour obtenir un résultat optimal dans vos propres recettes.


Comment remplacer le sucre dans mes recettes lorsque j’utilise Truvía® Mélange de Cassonade? [Link]

Dans la plupart des recettes, vous pourrez obtenir d’excellents résultats en remplaçant simplement la totalité de la cassonade demandée par une quantité deux fois plus petite de Truvía® Mélange de Cassonade. Vous n’avez pas à modifier quoi que ce soit d’autre à votre recette. Toutefois, vous pouvez suivre les conseils qui suivent si votre recette ne donne pas le résultat escompté. Ajoutez du bicarbonate de soude à vos pâtisseries (spécialement aux gâteaux et aux muffins) lorsque vous remplacez la cassonade par Truvía® Mélange de Cassonade afin d’en augmenter le volume et de les faire dorer. Il vous suffit généralement d’ajouter ¼ ou ½ cuillère à café. Lorsque vous remplacez la cassonade de votre recette, vous perdez aussi du volume. Le résultat final sera peut-être légèrement plus petit lorsque vous utilisez Truvía® Mélange de Cassonade. Pour compenser, vous pouvez utiliser un plat un peu plus petit, par exemple un moule circulaire de 8 po (20 cm) de diamètre plutôt que de 9 po (23 cm) lorsque vous préparez un gâteau étagé. En remplaçant la graisse alimentaire ou le beurre de vos recettes, que ce soit en totalité ou en partie, par de l’huile végétale, non seulement vous réduisez la teneur en graisses saturées, mais vous augmentez également le volume de vos gâteaux ou muffins préparés à l’aide de Truvía® Mélange de Cassonade.


Où peut-on acheter Truvía® Mélange de Cassonade? [Link]

Cliquez ici pour savoir où acheter Truvía® Mélange de Cassonade.