Mahi-mahi saupoudré de chili avec sa salsa d’avocat maïs avec Truvía® Mélange de cassonade

Ingrédients

Ingrédients

MAHI-MAHI

• 1 livre de filet de mahi mahi, avec la peau, ~1” d’épaisseur

• 2 cuillères à soupe (30ml) d’huile d’olive

• 2 cuillères à café (10ml) cumin moulu

• 1 cuillère à soupe (15ml) Truvía^® Mélange de Cassonade

• 2 cuillères à café (10 ml) poudre de chili

• ½ cuillère à café (2.5ml) sel

• ¼ cuillére à café de poivre

SALSA AVOCAT & MAIS

• 2 épis de maïs, égrainer les grains de l’épi

• 2 jalapenos, épépinés et coupés en dés

• 1 avocat, coupé en dés

• 1⁄3 tasse (75 ml) d’oignon rouge, tranché

• 1-15 oz boîte d'haricots noirs, égouttés et rincés
  

• 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de lime

• 1 cuillère à soupe (15 ml) Truvía^® Mélange de Cassonade

• ½ cuillère à café (2.5 ml) de sel

• ¼ cuillère à café de poivre

Directives

• 1.  

  Préchauffer le four à 425°F (220°C). Tapisser une plaque de cuisson de papier aluminium.

• 2.  

  Placer le filet de mahi-mahi au centre de la plaque de cuisson. Mélanger le reste des ingrédients pour la préparation du mahi-mahi et verser le mélange sur le filet de poisson.

• 3.  

  Cuire au centre du four à découvert pendant 20 minutes. Vérifier la température interne pour que le poisson cuise à une température minimale de 145°F (60°C).

• 4.  

  Pendant que le mahi-mahi cuit, mélanger le maïs, les japalenos, l’avocat, l’oignon rouge et les haricots noirs dans un bol de taille moyenne.

• 5.  

  Fouetter ensemble les ingrédients restants jusqu’à ce que Truvía^® Mélange de Cassonade se dissout. Puis arroser la salsa de ce mélange et remuer.

• 6.  

  Diviser la salsa en quatre assiettes

• 7.  

  Retirer le mahi-mahi du four et le diviser en quatre portions. Le poisson devrait se séparer facilement de sa peau. Placer les portions de poisson er au- dessus de la salsa et servir immédiatement.