Recette de biscuits aux amandes et au chocolat avec le Mélange de Sucre de Canne Truvia et le Mélange de cassonade Truvia

Directives

• 1.

  Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

• 2.

  Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

• 3.

  Dans un grand bol, combiner le beurre d’amande et le beurre. À l’aide d’un mélangeur réglé à la vitesse moyenne-élevée, battre jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse, pendant environ deux minutes.

• 4.

  Racler les parois du bol.

• 5.

  Ajouter le Mélange de cassonade Truvia et le Mélange de Sucre de canne Truvia, et mélanger jusqu’à obtenir une pâte légère et aérienne, environ 2 minutes.

• 6.

  Ajouter l’œuf et l’extrait d’amandes, et battre 2 minutes de plus.

• 7.

  À vitesse lente, ajouter la farine en deux fois, mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

• 8.

  Ajouter la compote, la pâte devrait être lisse.

• 9.

  À la cuillère, prélever de petites quantités de pâte, les façonner en petites boules et placer les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier à cuisson, en laissant un espace d’environ 2 pouces entre chaque boule. Vous devriez obtenir 24 boules.**

• 10.

  Aplatir légèrement les boules avec la paume de la main pour former un disque de pâte, puis, avec votre pouce, façonner un creux au centre de chaque disque.

• 11.

  Faire cuire pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

• 12.

  Retirer les biscuits du four et presser immédiatement une friandise au chocolat au centre de chaque biscuit. La friandise fondra lentement.

• 13.

  Retirer les biscuits de la plaque et les poser sur une grille pour refroidir.

• 14.

  Une fois refroidis, conserver les biscuits dans un contenant hermétique.