Tarte à la crème et au chocolat avec Mélange de sucre de canne de Truvía

Directives

• 1.

  Préchauffer le four à 230° C (450° F). Faire cuire le fond de tarte pendant 9 à 11 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

• 2.

  Laisser refroidir le fond de tarte au moins 30 minutes.

• 3.

  Dans un petit bol, battre les jaunes d’œufs et les mettre de côté.

• 4.

  Dans une casserole, mélanger le mélange de sucre de canne de Truvía® , la fécule de maïs et le sel. Bien mélanger.

• 5.

  Incorporer le lait et faire cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce qu’il bouille et s’épaississe.

• 6.

  Laisser bouillir pendant 2 minutes supplémentaires et retirer du feu.

• 7.

  Verser 1⁄4 de tasse (60 ml) du mélange chaud dans les jaunes d’œufs battus.

• 8.

  Bien mélanger.

• 9.

  Ajouter progressivement le mélange de jaunes d’œufs dans le reste de mélange chaud qui se trouve dans la casserole.

• 10.

  Bien mélanger, porter à ébullition.

• 11.

  Retirer du feu.

• 12.

  Ajouter le chocolat, le beurre et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

• 13.

  Ajouter le mélange dans le fond de tarte cuit et refroidi.

• 14.

  Avant de servir, réfrigérer pendant au moins 1 heure. Placer les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique.